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wonderful2018 王德福的博客

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姓名:王德福 (名字很土,受之父母)。昵称: wonderful ( wonder 表示有疑问,加上 ful 就“妙极了”)。年龄:退休者。收入:养老金。身高:180 cm。体重:75 kg 。 星座:处女座。性格:动时爱动,静时好静,静如处子,动如脱兔。

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新津品茶记 (下)  

2010-04-23 17:02:49|  分类: 成都旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 新津品茶记 (下)

 

新津品茶记 (下)

 

饭后主人邀请我们换品今年明前新茶“竹叶青”。因为舍不得把“碧潭飘雪”倒掉,服务员就另备茶杯,重泡新茶。一个个小小而碧绿的叶片,随着水注,上下翻腾,大部分直立在杯中,再慢慢地毕直地沉在杯底。一小部分不情愿地飘在面上,依然昂首挺胸,不肯倒下。

   

“ 竹叶青 ” 茶给人的第一感觉就是新鲜。每匹茶叶娇小翠绿,略微泛出金黄色彩。叶片两头尖尖,中间匀称。是典型的、地道的、清香型的绿茶。主人谈道泡茶开水的温度,以摄氏八九十度为宜。饮茶最好使用盖碗茶具。 这样在掺水时能够使茶叶充分翻滚。不论使用何种茶杯,初次注水不宜超过1/3,是谓发茶;二次注水不超过1/2;之后注水不要超过4/5为宜。竹叶青茶注水后汤水与原茶一色。气味甘、香、微涩。小口啜饮,回味无穷。在西南地区,已属茶中极品。目前四川省峨眉山竹叶青茶叶有限公司作为徐金华先生的合作单位,生产的有关茶品,等级多样,其中达到“论道”级别的,每斤价格已达人民币四位数字。

图17.  明前新茶“竹叶青”茶叶

新津品茶记 (下) - wangdfzhongll2009 - wangdfzhongll2009的博客

图18.  明前新茶“竹叶青”茶汤                      

新津品茶记 (下) - wangdfzhongll2009 - wangdfzhongll2009的博客

                    

 酒足饭饱,兼又过足茶瘾之后,徐金华先生已在徐公茶文化书画专题展览会现场等候多时。展览会场设在临街主建筑二楼上,迎面“徐公茶”三个大字圆润工整,显得分外醒目而流畅。


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                       图19.  徐公茶   

徐金华先生亲自担任解说员,为我们介绍有关图片和实物情况。徐公曾应邀赴新加坡、韩国…等许多国家参加茶文化交流活动,通过报告会、专题著作,与国内外知名人士广泛接触,介绍、宣传、乃至传授茶品、茶道知识;对发扬光大我国茶文化和促进国际友谊做出了极其巨大的贡献。

 

时年96岁的老书法家龙国平先生的书法依然刚劲有致:

图20.  碧潭飘雪书法

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图21.  徐金华先生介绍“徐公茶”

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展厅中徐金华先生的雕塑像栩栩如生:

图22.  徐金华先生的雕塑像

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图23.  徐公茶文化书画专题展的缘起               

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四川流行的盖碗茶茶具:

图24.  美丽的盖碗茶茶具

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图25.  琳琅满目的精美茶具                   

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徐金华先生热情地为笔者准备赠送书刊资料:

图26.  徐金华先生为笔者赠送书刊资料

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徐金华先生著作《徐公茶品》、《碧潭飘雪》两书已由四川人民出版社出版。此外诸多刊物、报道、宣传资料…以及网络文献,数不胜数。参观完毕,徐金华先生向笔者赠送了他的著作两本,向同行人员赠送了一些宣传资料。

图27.  论道竹叶青

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 图28.  论道竹叶青      

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图29.  机制 “ 碧潭飘雪 ”          

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过去的高档茉莉花茶往往少见茉莉花朵,“碧潭飘雪”茶、花并重;茶叶型似鹊嘴,花朵金黄,遇水色如白雪。所谓碧是指茶的色;潭指用的茶具;飘指漂浮的花瓣;雪指洁白的茉莉。茶汤色呈青绿,香味四溢;三杯之后,依然口角噙香,余味无穷。

 

“碧潭飘雪”茶也受到无数文人雅士的青睐。纷纷吟诗填词,编曲作画,不胜枚举。例如青年画家邓岱昆曾赋诗曰:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。” 

 

德福自幼在四川长大,49年在重庆沙坪坝读书时,为了锻炼毅力,每遇期中、期末考试,一早就去茶馆占座位解题、背书;一杯茉莉花茶要混一整天,恨得茶老闆牙痒痒。当今专家博士一再倡导倡导要喝绿茶之际,而德福喜爱茉莉之心,却是“痴心不改”。此番有缘品尝“碧潭飘雪”,焉能无诗?诗曰:

 

一. “碧潭飘雪” 

1.

碧嫩明前叶

潭边茉莉花

飘香惊四座

雪落万人家  

2.

十年离闹市

耄耋多病身

一杯茉莉茶

吟得五绝新

 

二. “竹叶青” 

1.

淡淡竹叶青

茶汤绿且黄

初尝甘而涩

咽后有余香 

2.

半寸幼芽叶叶尖

玲珑剔透腰身卷

亭亭玉立翻腾后

碧绿茶汤甘涩鲜

 

德福一生酷爱饮茶,又偏爱茉莉花茶。而今一般花茶一杯不酽,二杯不香,三杯四杯,淡似米汤;此番品尝“碧潭飘雪”,虽说水质混浊差强人意,而茶香四溢,茶味悠长。德福退休后隐居农村,每年亲朋好友送来精装茶品,装潢华丽,价格高昂;而品尝起来,有的还不如五十年代成都三级花茶,委实令人遗憾。此番前来新津品茶,有缘尝到徐公自制精品“碧潭飘香”,真是三生有幸。归来回味,援笔记之;笔者将此次品茶经过,著文题名曰 “新津品茶记”,以赠徐金华夫妇。并附上徐金华先生与笔者的合影,留作纪念。

图30.  徐金华先生与笔者的合影

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                                                                                 ————全文完  

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